周星驰电影中的幽默，被称为无厘头，而许冠文电影中的幽默，却被称为冷幽默，他自己被称为冷面笑匠。
许冠文是香港许氏家族中的老大，家中四兄弟个个都是有一定的才能。
尤其是许冠文、许冠杰、许冠英三人在娱乐圈混得风生水起，他们在导演、歌手、演员的职位上都获得了突出的成绩。
（许冠文、许冠英、许冠杰）
作为家中老大的许冠文，曾经表示他们家早期是很艰苦的，童年时家住在没水没电的木屋区。
因此，就像歌词里唱的“为两餐什么都肯”，或许正是有这样的生活经历，才使许冠文的电影里总是充满了市井人民的喜怒哀乐。
在电影《鸡同鸭讲》中，许冠文就把这种香港底层人民的生活态度表现得淋漓尽致。
相比较早前的《半斤八两》《卖身契》《天才与白痴》《摩登保镖》《鬼马双星》等影片的鬼马表演。
在1988年的后期电影《鸡同鸭讲》当中，许冠文的表演风格更趋于生活化，不善于言笑的表情却总能给人一种强烈的笑感。
其实，许冠文就说过，我的表演很古板，没有什么表情，不知道为什么你们觉得很幽默。
电影《鸡同鸭讲》里，许冠文饰演的老许是一家烧腊饭店的老板，曾经是以烧鸭而驰名的小饭店，深得新老顾客的喜爱。
但面对时代的变化，老许的经营观念仍然呆板守旧，不愿意改变原来的风格。
在炸鸡店没有来之前，老许面临的环境已经是很复杂了，饭店糟糕的卫生，和岳母的关系紧张，劳工关系不和，以及徒弟一直在偷师。
但即便如此，老许仍然认为自己只要把烧鸭做好了，什么样的困难都会解决的。
可当对面的丹尼炸鸡店出现以后，老许的饭店就只剩下员工在那里拍苍蝇了。
更让老许气愤的是，自己的得力员工鱿鱼丝跑到对面去当员工了，然而跳槽后的生活也不如意，时常被压榨。
这时，老许还是觉得自己能和炸鸡店有的一比，但老婆还是搬来了有钱的丈母娘，在请客吃饭的时候，老许更是出尽了洋相，但他并没有要接受投资升级的建议。
面对炸鸡店的生意火爆，老许在生存危机之下，也不得不做出了一些让步。
在有限的经费之下，他们把店铺也进行了改进，一人一桌一巷，还引进了卡拉OK抽奖环节，但终究还是漏洞百出，不尽如人意，更遭到了顾客的反感。
虽然也拉回了部分顾客，但炸鸡店老板是绝对不允许自己的势力范围内有自己的眼中钉。
于是，电影的高潮部分就开始上演了，鸡和鸭的争斗在一条街上搞得热火朝天，老许的店被人为放了很多老鼠，员工和老板一起在卫生署人员面前极尽掩饰，却还是漏出了马脚。
面对即将要关门的店铺，老婆只得暗中求助她的老妈，最终在丈母娘的帮助下，让店铺起死回生，改造升级之后的许记烧腊饭店重新又获得了人们的喜爱。
这时，对面的炸鸡店老板坐不住了，想去放火，谁知道却是搬起石头砸了自己的脚。
就在关键的时刻，老许穿上湿透的宣传衣服，进入火场救急，阴差阳错成了英雄。
（徐小凤、许冠杰客串）
剧情最后，炸鸡店的员工也发生了态度大转变，老许的生意越来越火，电影以一个皆大欢喜的场面为结局。
电影《鸡同鸭讲》是一部喜剧，但上演的却底层人们的生活日常，真是为两餐什么都肯做。
电影中，有小人物对抗资本的野心，有劳工关系的矛盾，有资本工业给食品制造的影响，还有保守与创新的尝试。
正如那个时代，在资本野蛮的扩张之下，总会产生很多的矛盾。
许冠文电影之下的很多个情节，真实反映了那个年代的历史，是时代的缩影，而他却用最朴素的表演方式展现了出来。
没有刻意安排笑点，而是通过演员们正常的逻辑思维去深化主题。
尤其是许冠文，拥有冷面笑匠的称号，他不会像周星驰一样，通过夸张的表情和动作来丰富电影画面。
不管在哪个表情还是哪个走位之上，都是一本正经且以自以为是的自信来演出。
或许他不觉得搞笑，但在观众看来，他其实是把生活中的苦化作淡淡的流水，虽轻描淡写，却不经意间触动了人们的心弦，达到了雅俗共赏的效果。
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